原料:洋葱 (500克)
(资料图片)
腰果 (50克)
猪瘦肉 (250克)
红椒 (1个)
豆瓣酱 1汤匙
酱油 20毫升
姜 1小块
花椒面 1小勺
盐 1小勺
鸡精 1小勺
淀粉 1汤匙
食用油 100毫升
步骤:
1/8
准备好所有食材:洋葱、腰果、猪瘦肉、红椒;佐料www.nfysw.com:豆瓣酱、酱油、姜、花椒面、白糖、盐、鸡精、淀粉。
2/8
姜去皮切丝。
3/8
红椒洗净,去蒂,切成丝。
4/8
洋葱洗净,去蒂,对剖,切成1厘米左右宽的条,用手瓣成一片一片。
5/8
瘦肉切成大小厚薄均匀的薄片。放人姜丝、酱油、花椒面、白糖,拌匀入味,再加入淀粉抓匀,抓匀时手稍带点力,时间不低于1分钟。放置半小时。
6/8
锅中加入食用油,油热后加入豆瓣酱炒香,倒入肉片快速划散,翻炒。炒至肉片变色。
7/8
倒入洋葱、红椒,继续翻炒,炒15-20秒左右至洋葱断生,由白色刚好变成透明色,关火。
8/8
倒入腰果,翻匀入味后,撒入盐、鸡精和匀,装盘盛出开始享用。