蛋挞皮的做法大全有图，蛋挞皮怎么做好吃

蛋挞皮的做法

(相关资料图)

1.

高筋面粉低筋面粉混合

2.

然后加入盐

3.

加入白糖

4.

黄油切成片

5.

然后擀面杖擀平

6.

压平

7.

柔好的面团

8.

擀成比黄油大两倍的面皮

9.

包上黄油

10.

然后两边对折

11.

在从另一边又桑过来

12.

两边在合并

13.

然后大从新擀成面皮

14.

在两条边对折

15.

两头对折

16.

叠成块包好放冰箱15分钟

17.

以上动作从复5-6次，每次都是15分钟-20分钟后拿出来从新折叠面皮

18.

在次擀成一张皮

19.

卷起来

20.

然后切成大小的小块

21.

拿一块压扁

22.

放入蛋挞模具里

23.

24.

按模具形状弄好

25.

这是做好的蛋挞皮

26.

非常的不错吧

蛋挞皮的做法，蛋挞皮怎么做好吃，蛋挞皮的家常做法

1.黄油分两份，一份30克，一份120克切块室温放软化

2.粉类入盆，30克软化好的黄油放入面粉盆，用手抓匀

3.加入水，用手抓捏成面团

4.抓好的面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时，让面团松弛一下

5.120克软化好的黄油用保鲜膜包好，用擀面杖擀成长方形，然后把四周都包好，入冰箱冷藏

6.面团松弛好和黄油一起取出，把面团擀成比黄油块稍大的面片，能裹住黄油块的大小即可

7.面片把黄油裹好，用擀面杖在接口处敲打几下使接口收紧

8.把他擀成长方形，慢慢擀，用力要均匀哈

9.然后把擀好的长方形面片三折，如图，用保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时取出

10.取出后横向用擀面杖擀成长方形。重复8-10步数次，我大概擀了6次(后面没有冷哈，太耗时间了)

11.擀成长方形的面片，然后把面片卷起来，用橡皮刮板切成合适的大小

12.然后用手捏成薄薄的圆形

13.放入蛋挞底托里面，继续用双手大拇底转圈按压边缘，做成合适的大小就可以了，蛋挞皮有多的表面撒少许面粉叠起来入冰箱冷冻，用的时候取出解冻就可以用了