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皮塔饼是最简单、食用最广泛的扁平面包之一，其起源至少可以追溯到 14,000 年前。如今，它已成为世界各地的主食，最常见的是像三明治一样塞入的口袋版本，或者撕成碎片，用来舀起蘸酱，从一盘混合食物中捏出完美的一口。

由于它的简单性——皮塔饼是一种非常普通的、以小麦为基础的、烤箱烤制的扁平面包——当你发现自己筋疲力尽时，很容易想出皮塔饼面包的替代品。许多面包替代品和其他非面包食品很容易起到与皮塔面包相同的作用。发挥您的烹饪创意，选择最适合您的餐点。

替代类似的平面面包

最明显的皮塔面包替代品是另一种扁平面包，全世界有数百种甚至数千种这种面包。在美国使用最广泛的皮塔面包替代品包括面粉玉米饼、印度薄煎饼或馕饼和中东 lavash。这些都与皮塔饼的味道相似，并且使用几乎相同的原料制成，尽管它们的质地略有不同。玉米饼比皮塔饼更薄更光滑，薄煎饼也更薄，全麦咬得更多，lavash 比皮塔饼更脆。

这些扁平面包不会像皮塔饼那样打开成口袋形状。不是像皮塔饼口袋那样塞满它们，而是需要将三明治馅料放在面包中间，然后折叠或包裹起来。这些皮塔面包替代品也可以撕成碎片，以便蘸取和舀取，就像使用皮塔面包一样。

试试发酵面包

如果您不介意您的面包替代品进一步偏离皮塔饼的特性，请使用您手头上的任何类型的发酵面包重新构想您的正餐或点心。它可能会使三明治变得更加杂乱，氛围有所不同，但是您想到的皮塔饼口袋中的任何馅料也可以层叠在普通三明治面包片之间或堆在面包上。您还可以挖出硬皮法式面包卷或法式长棍面包的内部，制作出可替代皮塔饼的美味面包。 （将挖出的面包留作油煎面包块或面包屑。）

与其吃像鹰嘴豆泥或酸奶黄瓜蘸皮塔饼这样的蘸酱，不如烤一些酸面团，然后把它切成长条。通常约一英寸厚的意式薄饼也非常适合蘸酱；把它切成结实的警棍。

绿叶蔬菜作为皮塔面包的替代品

由于饮食限制或个人喜好，许多人寻求一种不含谷物、不含乳制品、低碳水化合物、低热量或 100% 植物性的皮塔面包替代品。所有这些壁龛都是通过使用绿叶蔬菜作为皮塔面包替代三明治和卷饼来填补的。您想到的皮塔面包的任何馅料或蘸料也将被健康、松脆的蔬菜包裹起来美味可口。

选择叶子较大的软生菜，例如比伯生菜、黄油生菜、红叶生菜或绿叶生菜，然后小心地拉下外面的叶子，使它们保持完整。如果你需要更结实的包裹，把叶子翻一番。羽衣甘蓝、芥菜和甜菜等叶子又大又结实的绿叶蔬菜也很适合作为皮塔面包的替代品。修剪茎最坚硬的部分，并可选择将叶子在沸水中焯 10 到 20 秒，以软化它们并减轻生蔬菜的苦味。

做不同类型的饭菜

与其尝试寻找皮塔饼面包的替代品，不如重新考虑您的膳食并以不同的方式准备它，可能还有不同的配菜。皮塔饼很少是一顿饭的主要组成部分，因此跳过它并添加任何其他辅食应该很容易。

例如，如果你想吃一个装满生菜、烤鸡、羊乳酪和柠檬芝麻酱的皮塔饼，只需把皮塔饼拿走，剩下的做成一份大沙拉。生菜的两倍或三倍，添加更多松脆的蔬菜和一些橄榄，并将酱汁用作调料。不要在皮塔饼中供应沙拉三明治，而是准备一份调味米饭或另一种谷物以及一些烤蔬菜。饼干或生胡萝卜和黄瓜条蘸酱是另一种不错的皮塔面包替代品。